南方人都是吃大米长大的，中国南方是稻米的故乡使然。有一顺口溜是说：“人是铁，饭是钢，一天不吃饭饿得慌。

早在西周时期，人们就已经意识到了仓储的重要作用，能够应对意外情况的发生。《礼记王制》中论述：“国无九年之蓄，曰不足；无六年之蓄，曰急；无三年之蓄，曰国非其国也”。

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在贵州省黔东南州雷山县大塘乡新桥寨，至今仍保留着大量奇特又实用的“水上粮仓”。这些粮仓建在村寨的水塘中，为全木结构，底部立在露出水面的石墩上

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